کالری من | ال کارنیتین (L-carnitine)

ال کارنیتین (L-carnitine)

ال کارنیتین (L-carnitine)

کارنیتین Carnitine یا ال-کارنیتین (L-carnitine) یک ترکیب چهار تایی آمونیوم است که از ترکیب دو اسیدآمینه لیزین و متیونین ساخته شده و بدن برای سنتز کارنیتین به ویتامین های B3,B6,c نیاز دارند. این ماده در کبد و کلیه تولید و در عضلات اسکلتی، قلب، مغز و اسپرم ذخیره شده است.

وظیفه اصلی کارنیتین در بدن کمک به سوخت و ساز وتبدیل غذا به انرژی می باشد. کارنیتین این عمل را از طریق انتقال اسیدهای چرب بلند زنجیره به داخل میتوکندری ها جهت بتا اکسیداسیون آن ها انجام می دهد .از طرف دیگر مصرف چربی ها به عنوان منبع انرژی موجب صرفه جویی در مصرف گلیگوژن عضلات گردیده و با حفظ ذخایر گلیکوژن به تأخیر در بروز خستگی ورزش کار می انجامد. میتوکندری را می توان موتورخانه یاخته های بدن دانست. در واقع انرژی مورد نیاز بدن در این بخش از یاخته ها تولید می شود.

اثرات مفید کارنی تین در بدن بطور خلاصه:

  • چربی سوزی و کاهش وزن
  • اثرات آنتی اکسیدانی
  • بهبود بیماری های قلبی
  • بهبود عملکرد ورزشکاران استقامتی
  • بهبود آلزایمر و بیماری اختلال حافظه
  • بیماری های کلیوی و دیالیز
  • بهبود سندروم خستگی مزمن
  • کاهش استرس اکسیداتیو

منابع غذایی:

نام کارنیتین از ریشه ی لاتین کارنیس به معنی گوشت گرفته شده است که این انتخاب به دلیل آن است که منابع غذایی این ماده انواع گوشت و لبنیات می باشند. بالاترین غلظت کارنیتین در گوشت قرمز و محصولات لبنی یافت می شوند. سایر منابع طبیعی که کارنیتین در آنها وجود دارد: آجیل و دانه ها (گردو، کدو، آفتابگردان، کنجد)، حبوبات  (لوبیا، نخود فرنگی، عدس،  بادام زمینی)، سبزیجات (آووکادو، مارچوبه، چغندر، سیب زمینی، کلم بروکلی، جوانه بروکسل، سیر، خردل سبز، بامیه، جعفری، کلم پیچ) میوه (موز)، غلات (گندم سیاه، ذرت، ارزن، بلغور جو، دوسر، سبوس برنج، گندم، سبوس گندم و جوانه گندم)

مصرف مکمل کارنیتین و عوارض آن

بسیاری از بدنسازان از این مکمل به دلایل زیر استفاده می کنند:

  • موجب پیشرفت رشد عضله و ماهیچه می شود
  • انرژی را افزایش می دهد
  • به سوزاندن چربی کمک می کند
  • به پیشگیری از خستگی عضله کمک می کند

علاوه برآن این مکمل غذایی به بیماران دیالیزی داده می شود. عوارض جانبی ال- کارنیتین مصرف زیاد آن موجب شادی و سرخوشی نسبتاً کمی می شود که می تواند گهگاهی برای پیشرفت وضعیت ذهن و فکر ما مفید باشد. از دیگر اثرات جانبی کارنیتین باید گفت، اگر این ماده بیش از 3000 میلی گرم در روز مصرف شود، ممکن است بدن فرد بوی ماهی بگیرد. حالت تهوع، اسهال، استفراغ، سردرد، آبریزش بینی، بی قراری و مشکل خواب نیز در برخی افراد دیده شده است.

  موارد منع مصرف:

اگر فرد دچار کم کاری تیروئید است نباید ال کارنیتین مصرف کند چرا که با کار هورمونهای تیروئید تداخل می کند. در افرادی که ال کارنیتین را برای کاهش وزن مصرف می کنند خطر بروز بی اشتهایی عصبی (anorexia nervosa) وجود دارد زیرا ال کارنیتین اشتها را کم می کند و حساسیت فرد به لاغر شدن میتواند نهایتا منجر به بی اشتهایی عصبی شده و سوء تغذیه شدید را به دنبال داشته باشد.