نکات تغذیه ای در کم کاری(Hypothyroidism) تیروئید و پرکاری تیروئید(Hyperthyroidism)

نکات تغذیه ای در کم کاری(Hypothyroidism) تیروئید و پرکاری تیروئید(Hyperthyroidism)
پرکاری تیروئید (Hyperthyroidism) بیماری ای است که در آن غده تیروئید مقدار زیادی هورمون تیروکسین ترشح می نماید. پرکاری تیروئید می تواند شدیدا باعث افزایش سوخت و ساز بدن ، کاهش وزن، ضربان قلب بالا، تعریق، عصبانیت و کج خلقی شود. چندین راه مختلف برای درمان پرکاری تیروئید وجود دارد. از داروهای ضدتیروئید ...

ال کارنیتین (L-carnitine)

ال کارنیتین (L-carnitine)
کارنیتین Carnitine یا ال-کارنیتین (L-carnitine) یک ترکیب چهار تایی آمونیوم است که از ترکیب دو اسیدآمینه لیزین و متیونین ساخته شده و بدن برای سنتز کارنیتین به ویتامین های B3,B6,c نیاز دارند. این ماده در کبد و کلیه تولید و در عضلات اسکلتی، قلب، مغز و اسپرم ذخیره شده است. وظیفه اصلی کارنیتین در ...

کلسترول "خوب" و "بد"

کلسترول
تا مدتی قبل چنین تصور می شد که بالا بودن میزان کلسترول در سرم خون بطور کلی می تواند به عنوان یک عامل خطر ظاهر شود. امروزه ثابت شده که در میان لیپوپروتئین ها که فرم ناقل لیپیدها هستند ( ذرات چربی مانند کلسترول، تری گلیسیرید و غیره ) تعداد بیشتری فراکسیون فرعی یافت می شود. هریک از آنها مسلما ...

بیماری وابسته به رژیم غذایی (PKU یا فنیل کتونور)

بیماری وابسته به رژیم غذایی (PKU یا فنیل کتونور)
نوعی بیماری ژنتیکی-متابولیکی اتوزومال (وابسته به کورموزمهای غیر جنسی) است؛ این اختلال حاصل جهش ژنی است که ساخت آنزیم (فنیل کتونوریا هیدروکسیلاز) را در کنترل دارد. این آنزیم اسید آمینه فنیل آلانین را (که به فراوانی در شیر مادر یافت می شود) به اسید آمینه ی دیگری (تیروزین) تبدیل می کند. در نوزاد ...

ارزش غذایی جوانه ها

ارزش غذایی جوانه ها
هر دانه گندم دارای 3 بخش سبوس (پوسته)، آندوسپرم (گوشته )و جوانه است .جوانه کمتر از 3 درصد وزن دانه را شامل می شود اما حاوی تقریبا تمامی مواد مغذی آن از جمله ویتامین E وچربی های غیر اشباع ودر واقع بخش قابل رویش دانه گندم است .وقتی که گندم یا هر دانه دیگری در محیط مناسب قرار گرفته وشروع به رویش میکند ...

3 ماده ضروری برای زنان و دختران

3 ماده ضروری برای زنان و دختران
همانگونه که انسان‌های مختلف نیازهای تغذیه‌ای متفاوتی دارند که برحسب نوع فیزیک بدن و میزان فعالیت از فردی به فرد دیگر، فرق می‌کند، زنان و دختران نیز بر حسب جنسیت خود، نیازهای تغذیه‌ای متفاوتی دارند. از جمله ‌اینکه زنان و دختران به آهن نیاز بیشتری دارند و در صورتی که نیاز ...

نیازهای تغذیه ای در سنین مدرسه

نیازهای تغذیه ای در سنین مدرسه
میزان انرژی مورد نیاز دانش‌آموزان، به دلیل تفاوت در اندازه بدن، میزان تحرک و سرعت رشد آنها متفاوت است و هر چه میزان تحرک و فعالیت بدنی دانش‌آموز بیشتر باشد طبعاً به انرژی بیشتری نیاز دارد. کربوهیدرات‌ها که بیشتر در نان و غلات وجود دارند و همچنین چربی‌ها منابع تأمین کننده انرژی ...

زنگ مدرسه با صبحانه

زنگ مدرسه با صبحانه
مهمترین سرمایه در هر جامعه نیروی انسانی آن جامعه است و دانش‌آموزان، درصد قابل ملاحظه‌ای از این نیروی انسانی را تشکیل می‌دهند. سلامت این گروه در گرو موضوعات متعددی است که یکی از مهترین آنها تغذیه صحیح می باشد. تغذیه صحیح نه تنها باعث رشد جسمی و روانی آنها می‌شود، بلکه موجب افزایش ...

رژیم درمانی در بیماری (MS (Multiple sclerosis

رژیم درمانی در بیماری (MS (Multiple sclerosis
ام اس یک بیماری مزمن است که بر روی سیستم اعصاب مرکزی تاثیر می گذارد و با تخریب غشاء میلین همراه بوده که وظیفه انتقال اطلاعات عصبی را به همراه دارد. علت دقیق بیماری ام اس نامشخص مانده است ولی عرض جغرافیایی و رژیم غذایی روی این بیماری نقش ویژه ای دارد . مطالعات اپیدمیولوژیک نشان داده است که رابطه ای ...

بیماری آرتریت

بیماری آرتریت
آرتریت یک نام عمومی پزشکی است که به التهاب یک مفصل، یا اختلال ایجادشده در اثر آن التهاب اطلاق می‌شود. مراحل رژیم درمانی برای دو دسته‌ی مهم از این بیماری یعنی استئوآرتریت و آرتریت روماتوئید کاربرد دارد. استئوآرتریت بر مفاصل تحمل‌کننده‌ی وزن بدن در لگن، زانوها و ستون فقرات تأثیر ...

ید و نقش آن در سلامت

ید و نقش آن در سلامت
ید یکی از ریزمغذی های ضروری برای بدن است که بیشتر در اقیانوس‌ها یافت می‌شود. یون ید در اثر تابش پرتوهای خورشید به ید آلی تبدیل می‌شود که چون فرار است از سطح دریاها تصعید می‌شود. یدی که در آتمسفر قرار داد با ریزش باران به سطح خاک باز می‌گردد. باران‌ها، سیلاب‌ها و ...

ماه مبارک رمضان با تغذیه صحیح

ماه مبارک رمضان با تغذیه صحیح
ماه مبارک رمضان، ماه مهمانی خدا و نزول برکات بی پایان خداوندی است . ماه رمضان، فرصت مناسبی برای انسان هاست تا از بندگی نفس رها شده و با خویشتن داری در سایه ی این تمرین انسان ساز به جایگاه های بالاتر بندگی خدا دستیابند. ظاهر این تمرین ویژه، خودداری از خوردن و آشامیدن از سپیده ی صبح تا شامگاه و پرهیز ...

اسید فولیک ( ویتامین B9 )

اسید فولیک ( ویتامین B9 )
اسید فولیک ( فولات ) یکی از ویتامین های گروه B و محلول در آب بشمار می رود. نقش اسید فولیک در عملکرد طبیعی مغز حیاتی است و نقش مهمی در سلامت روانی ایفا می کند. اسید فولیک به ویژه در دوران های رشد سریع مانند کودکی، سنین بلوغ و بارداری مهم است. این ویتامین ارتباط نزدیکی با ویتامین B12 برای تشکیل گلبول ...